5 สูตรกาแฟ คลาสสิคยอดนิยม รสชาติเข้มข้น ถึงใจคอกาแฟ

kaidee20 · April 01, 2023, 08:38:58 AM

กาแฟเปรียบเสมือนเครื่องดื่มประจำตัวของชาวออฟฟิศที่ขาดไม่ได้ วันนี้เราเลยยก 5 สูตรกาแฟ รสชาติดี เข้มข้น ถึงใจคอกาแฟมาฝากชาวออฟฟิศทุกคน

1. สูตรกาแฟ เอสเปรสโซ
นี่คือ สูตรกาแฟ คลาสสิกที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เป็นกาแฟเข้มข้นเข้มข้นที่เกิดจากการบีบน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียด เสิร์ฟในถ้วยเล็ก ๆ และสามารถดื่มได้คนเดียว หรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้:

เครื่องชงกาแฟ
แทมเปอร์เอสเปรสโซ
เครื่องบดเอสเปรสโซ่
แก้วช็อตหรือถ้วยเดมิตาส

วิธีชงเอสเปรสโซ:

คั่วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ และบดเมล็ดเอสเปรสโซ่สดใหม่สำหรับแต่ละช็อต
ใช้แทมเปอร์เพื่อกระจายและบดเอสเปรสโซบดให้เท่ากันใน portafilter
ล็อค portafilter เข้ากับเครื่องและวาง shot glass หรือ demitasse cups ไว้ข้างใต้
เริ่มกระบวนการสกัดด้วยการกดปุ่มหรือคันโยกบนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของคุณ โดยทั่วไปเวลาในการสกัดที่เหมาะสมจะอยู่ระหว่าง 20-30 วินาที ขึ้นอยู่กับเครื่องและความชอบส่วนตัวของคุณ

2. สูตรชงคาปูชิโน่
กาแฟชงดื่มชนิดนี้ประกอบด้วยเอสเปรสโซ นมสตีม และฟองนมในปริมาณเท่าๆ กัน โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ และเป็นที่นิยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย

อุปกรณ์ที่ต้องใช้:

เครื่องชงกาแฟ
แทมเปอร์เอสเปรสโซ
เครื่องบดเอสเปรสโซ่
เครื่องตีฟองนม
ถ้วยคาปูชิโน่

วิธีชงคาปูชิโน่:

เริ่มต้นด้วยการดึงเอสเปรสโซหนึ่งช็อตตามคำแนะนำในสูตรกาแฟเอสเปรสโซ
ในขณะที่เอสเปรสโซกำลังชง ให้อุ่นและตีฟองนมโดยใช้เครื่องตีฟองนม อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 150°F (65°C) แล้วตีฟองนมจนเป็นเนื้อครีมเนียนนุ่ม
เมื่อดึงช็อตเอสเปรสโซ่แล้ว ให้เทนมที่ตีฟองแล้วลงในถ้วยคาปูชิโน่ โดยใช้ช้อนจับฟองนมไว้
เพิ่มโฟมหนึ่งช้อนเต็มด้านบนของเครื่องดื่ม
โรยผงโกโก้หรืออบเชยโรยด้านบนหากต้องการ

3. สูตรชงอเมริกาโน่
นี่คือกาแฟชงดื่มง่ายๆ ที่เพียงแค่เติมน้ำร้อนลงในเอสเปรสโซ เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการกาแฟรสเข้มโดยไม่มีความขมของช็อตเอสเปรสโซ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้:

เครื่องชงกาแฟหรือเครื่องเอสเปรสโซ
เครื่องบดกาแฟ
อเมริกาโน่ถ้วย

วิธีชงอเมริกาโน่:

บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดปานกลาง
ชงเอสเปรสโซสองช็อตโดยใช้เครื่องเอสเปรสโซหรือเครื่องชงกาแฟ
เติมน้ำร้อนลงในถ้วย Americano โดยเหลือที่ว่างด้านบนสำหรับเอสเปรสโซ
เติมเอสเปรสโซ่ดับเบิ้ลช็อตลงในถ้วยน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
ชิมกาแฟและปรับอัตราส่วนของน้ำต่อเอสเปรสโซตามความชอบส่วนตัวของคุณ

4. สูตรกาแฟลาเต้
กาแฟชนิดนี้ทำจากเอสเปรสโซ่ นมสตีม และฟองนมบางๆ ด้านบน เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีครีม และหวานที่สามารถปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมเช่นวานิลลาหรือคาราเมล

อุปกรณ์ที่ต้องใช้:

เครื่องชงกาแฟ
เครื่องตีฟองนม
ถ้วยลาเต้

วิธีชงลาเต้:

บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดปานกลาง
ชงเอสเปรสโซสองช็อตโดยใช้เครื่องเอสเปรสโซหรือเครื่องชงกาแฟ
เทนมเย็นลงในเครื่องตีฟองนมและตีฟองนมจนได้เนื้อครีมเนียนละเอียด
อุ่นฟองนมในไมโครเวฟหรือบนเตาจนอุ่น (แต่ไม่เดือด) แล้วเทลงในถ้วยลาเต้
ค่อยๆ เทช็อตเอสเปรสโซลงในถ้วย ใช้ช้อนจับฟองนมจนเต็มถ้วยประมาณ 3/4
ค่อยๆ คนเอสเปรสโซและนมให้เข้ากันเพื่อสร้างลาเต้
เพิ่มไซรัปให้ความหวานหากต้องการ

5. สูตรชงมอคค่า
ทำจากเอสเปรสโซ่ นมสตีม และน้ำเชื่อมช็อกโกแลต เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่หอมหวานเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลต และกาแฟ สามารถราดด้วยวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตขูดเพื่อเพิ่มความพิเศษ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้:

เครื่องชงกาแฟ
เครื่องตีฟองนม
มอคค่าคัพ

วิธีชงมอคค่า:

บดเมล็ดกาแฟให้ละเอียดปานกลาง
ชงเอสเปรสโซสองช็อตโดยใช้เครื่องเอสเปรสโซหรือเครื่องชงกาแฟ
ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งนมและผงโกโก้หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลตบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียนและร้อน (แต่ไม่เดือด)
ตีฟองนมโดยใช้ที่ตีฟองนมจนเป็นเนื้อครีมและมีความข้นหนืด
เทช็อตเอสเปรสโซลงในแก้วมอคค่า
เทส่วนผสมฟองนมลงบนเอสเปรสโซ
ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม ถ้าต้องการ

kaidee20 · April 01, 2023, 06:11:19 PM