Search

[Marinas]

ส่วนผสม ทอดมันเห็ดเข็มทอง

• เห็ดเข็มทอง 500 กรัม
• ถั่วฝักยาว 100 กรัม
• ใบมะกรูด 5 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งทอดกรอบ 8 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเผ็ด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำ 120 กรัม
 วิธีทำ ทอดมันเห็ดเข็มทอง

[list=1]

• นำเห็ดเข็มทองมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
• ซอยถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
• ฉีกใบมะกรูดและซอยเป็นเส้นฝอยๆ
• เตรียมอ่างผสมใส่เห็ดเข็มทอง ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และพริกแกง
• ตอกไข่ไก่ลงไป 3 ฟอง ตามด้วยแป้ง น้ำปลา น้ำตาลทราย
• ค่อยๆ เติมน้ำเปล่า แล้วใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ปั้นทอดมันลงทอด
• เมื่อทอดมันลอบและสุกดี ให้ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน พร้อมทาน

Tags : arich88