Search

[Jessicas]

วิปปิ้งครีม วัตถุดิบสำคัญในรายการอาหารขนมหวาน เบเกอรี่แล้วก็เครื่องดื่มที่คนรักขนมรู้จักกันอย่างดีเยี่ยม เพราะนอกจากวิปปิ้งครีมจะถูกนิยมนำมาแต่งหน้าเค้กและเครื่องดื่มให้มีความสวยงามน่ากินเยอะขึ้นเรื่อยๆแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสความหวานมันจนกระทั่งใครๆที่ได้ทดลองต่างติดใจจนกระทั่งจะต้องสั่งเพิ่มดูเหมือนจะทุกครั้ง ทำให้วิปปิ้งครีมเปลี่ยนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ต้องมีให้ได้ในหลายๆเมนู

สำหรับวันนี้พวกเราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับวิปปิ้งครีมให้เพิ่มมากขึ้นกันอีกสักนิด ว่าวิปปิ้งครีมตามที่เป็นจริงแล้วทีนี้คืออะไร มีส่วนผสมอะไรที่สำคัญ มีกี่จำพวกให้เลือกซื้อ และก็ใครกันแน่ที่กำลังพอใจอยากจะลองทำเบเกอรี่แต่ว่าไม่แน่ใจว่าควรซื้อวิปปิ้งครีมแบรนด์ไหนดีทางพวกเราก็ได้ทำการเลือกเฟ้นมาให้ท่านได้นำไปประกอบการตัดสินใจกันสูงถึง 10 แบรนด์ตามที่เชฟทำขนมมือโปรเลือกใช้พร้อมด้วยชี้แนะวิธีตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูน่าอร่อยรวมทั้งแนวทางเลือกซื้อให้เหมาะกับการใช้งาน เพื่อให้คุณสามารถนำไปรังสรรค์เมนูต่างๆได้อย่างอร่อยแบบไม่มีพลาดจ้ะ

วิปปิ้งครีม (Whipping Cream)

คือผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่ผ่านการแยกไขมันเนยออก มีลักษณะเป็นของเหลวสีขาว มีรสชาติจืดรวมทั้งมีความมัน โดยส่วนมากจะมีจำนวนไขมันอยู่ที่ 30-35% สามารถเอามาตีให้ขึ้นฟูได้ ก็เลยนิยมเอามาเป็นวัตถุดิบสำหรับเพื่อการทำขนมและเบเกอรี่

ประเภทของวิปปิ้งครีม

1.วิปปิ้งครีมแท้ (Dairy whipping cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผลิตขึ้นจากนมวัว มีสีเหลืองอ่อนรวมทั้งให้รสหอมความรู้มธรรมชาติ มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 30-35% เนื้อครีมมีลักษณะบางเบา ไม่ทนไฟ จะต้องผ่านการตีในตอนที่วิปปิ้งครีมมีอุณหภูมิเย็นจัด มิเช่นนั้นเนื้อครีมจะละลายจ้ะ

2.วิปปิ้งครีมเทียม (Non-dairy whipping cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผลิตขึ้นจาก น้ำมันพืชเพิ่มไฮโดรเจน น้ำ น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม เนื้อครีมมีสีขาว รวมทั้งมีรสชาติหวาน โดยจะมีจำนวนไขมันอยู่ที่ 28-30% สามารถตีให้ขึ้นฟูได้ง่ายโดยไม่ต้องผ่านการจัดเก็บในอุณหภูมิที่เย็นจัด แม้จะให้ความหอมไม่เท่ากับวิปปิ้งครีมแท้ แต่ก็ได้รับความนิยมเนื่องจากว่าสามารถจัดเก็บได้นานและก็ราคาแพงถูกค่ะ

3.วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป (Canned whipped cream)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการตีจนกระทั่งขึ้นฟูแล้วเอามาบรรจุในกระป๋องอัดแก๊สให้ใช้งานได้สะดวกรวมทั้งรวดเร็ว เนื้อครีมมีความอ่อนนุ่มฟูบางเบา นิยมนำมาบีบตกแต่งขนมและก็เครื่องดื่มค่ะ

4.วิปปิ้งครีมแบบผง (Whipping powder)

เป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการกำจัดน้ำออกกระทั่งหมดแล้วอัดเป็นผุยผง มีกลิ่นหอมหวนรวมทั้งรสชาติหวานอ่อนๆมีจำนวนไขมันสูงจึงตีขึ้นฟูได้ง่าย เมื่อจะใช้งานจำต้องนำมาผสมน้ำหรือนมก่อน มีให้เลือกซื้อทั้งแบบวิปปิ้งครีมแท้แล้วก็วิปปิ้งครีมเทียมค่ะ

ความไม่เหมือนระหว่างวิปปิ้งครีมกับวิปครีม

ผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยบางครั้งอาจจะยังสับสนระหว่างวิปปิ้งครีมกับวิปครีมว่ามีความต่างกันยังไงใช่ไหมค่ะ โดยวิปปิ้งครีมจะมีลักษณะเป็นของเหลว รสจืดชืด นิยมนำมาเป็นวัตถุดิบในเบเกอรี่ ส่วนวิปครีมเป็นวิปปิ้งครีมที่ผ่านการตีจนถึงขึ้นฟู ผ่านการแต่งรสแต่งกลิ่น นิยมนำมาตกแต่งเบเกอรี่แล้วก็เครื่องดื่มค่ะ

เคล็ดลับการตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูใน 5 นาที

1.จัดแจงภาชนะไว้ 2 ขนาด โดยภาชนะขนาดใหญ่ให้นำไปใส่น้ำรวมทั้งน้ำแข็ง

2.นำวิปปิ้งครีมเทใส่ภาชนะที่เล็กกว่าแล้วค่อยนำไปวางลงบนภาชนะใบแรกที่มีการใส่น้ำรวมทั้งน้ำแข็ง

3.ใช้เครื่องตีกระทั่งวิปปิ้งครีมตั้งยอดในระดับที่คุณอยากได้ โดยวิธีการแบบนี้จะช่วยทำให้ไขมันเนยในครีมแข็งตัวทำให้ตีได้ง่ายมากยิ่งกว่าเดิมค่ะ

แนวทางเลือกซื้อวิปปิ้งครีม

1.เลือกจากจำพวกของวิปปิ้งครีมซึ่งมีให้เลือกสูงถึง 4 จำพวกคือวิปปิ้งครีมแท้ วิปปิ้งครีมเทียม วิปปิ้งครีมสำเร็จรูปรวมทั้งวิปปิ้งครีมแบบผงซึ่งมีจุดเด่นจุดบกพร่อง วิธีการใช้งานแล้วก็ราคาต่างกันออกไปจ้ะ

2.เลือกจากเมนูของคุณ ว่าของหวานประเภทนี้เหมาะสำหรับการใช้วิปปิ้งครีมแบบไหนเพื่อที่คุณจะได้เลือกใช้ได้อย่างถูกต้องรวมทั้งได้รสชาติขนมตามอยากได้จ้ะ

3.เลือกจากแบรนด์รวมทั้งราคา ควรที่จะเลือกแบรนด์ที่มีมาตรฐานรับรองประสิทธิภาพและก็ราคาที่เหมาะสมกับงบประมาณของคุณ

10 แบรนด์วิปปิ้งครีม

สารบัญ รีวิวเสนอแนะ
Elle&Vire Whipping Cream
Anchor Whipping Cream
Emborg Uht Whipping Cream
Meiji Whipping Cream
Magnolia Whipping Cream
Foremost Fresh Whipping Cream
Rich Whip Topping Base
Shine road Whipping Cream
Westgold Whipping Cream
Millac Whipping Cream

Elle&Vire Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 2
Elle&Vire Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้เกรดพรีเมียมจากประเทศฝรั่งเศสที่ได้รับรางวัล Concours Général Agricole ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเบเกอรี่ที่เหมาะสมที่สุดที่เชฟมืออาชีพเลือกใช้ โดยวิปปิ้งครีมแบรนด์นี้ผลิตจากนม 100% ในจำนวนไขมัน 35.1% ที่นับว่ากำลังพอดีสำหรับใช้ทำขนม มีกลิ่นหอมหวนมันเข้มข้นแต่ว่าไม่คาวจนถึงเกินความจำเป็น เนื้อครีมมีสีขาวเนียนนุ่มน่าอร่อย ตีง่ายมากยิ่งขึ้นตัวไว บางเบาละลายในปาก ให้คุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมนี้แต่งตั้งรายการอาหารได้มากมายทั้งขนมเค้ก เบเกอรี่ ของหวานและก็สลัดผลไม้ค่ะ

ราคา 329 บาท

Anchor Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมือโปรเลือกใช้ 2021 3
วิปปิ้งครีมแท้นำเข้าจากประเทศเนเธอร์แลนด์ Anchor Whipping Cream ด้วยนมวัวที่ผ่านการเลี้ยงในฟาร์มเปิดรวมทั้งรับประทานต้นหญ้าเขียวธรรมชาติ ทำให้ได้นมคุณภาพที่ผ่านนวัตกรรมการผลิตจนได้วิปปิ้งครีมเนื้อละเอียด ตีได้ขึ้นฟู คงจะรูปเจริญ มีปริมาณไขมันเนยไม่น้อยกว่า 35% ช่วยทำให้ของกินของคุณมีรสชาติกลมกล่อมละมุนละไมน่ากินเยอะขึ้น เหมาะสำหรับนำไปทำเบเกอรี่รวมทั้งพายทุกประเภท ผู้ที่กินคีโตก็สามารถรับประทานได้ค่ะ ในส่วนของการใช้งานควรจะจัดเก็บในอุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส ห้ามแช่แข็งหลังเปิดใช้และควรใช้ให้หมดภายใน 3 วันเพื่อคงรสเดิมของวิปปิ้งครีมไว้นะคะ

ราคา 94 บาท

Emborg Uht Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 4
Emborg Uht Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้เชื้อชาติเดนมาร์กที่ผ่านแนวทางการผลิตที่ล้ำสมัยจากส่วนผสมที่มีคุณภาพด้วยความชำนาญและก็เอาใจใส่ จนกลายเป็นสินค้าสำหรับเบเกอรี่ที่มีคุณภาพตรงตามความต้องการของผู้บริโภครวมทั้งมีรสชาติหอมอร่อย เข้มข้น เนื้อครีมเนียนนุ่มฟูตีขึ้นยอดได้ง่ายเมื่อจัดเก็บในอุณหภูมิเย็นจัด คงตัวได้ในระดับปานกลาง สามารถนำมาทำครัวได้ในหลายรายการอาหารไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มก็จะช่วยเติมเต็มมื้อสำคัญของคุณให้พิเศษเพิ่มมากขึ้นจ้ะ

ราคา 109 บาท

Meiji Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 5
วิปปิ้งครีมคุณภาพดีจากบริษัทผู้ผลิตรวมทั้งจัดจำหน่ายนมพาสพบไรส์ชั้น 1 ของเมืองไทย Meiji ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพเยี่ยมจากธรรมชาติ สะอาด สด ใหม่ ผ่านกระบวนการผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ล้ำยุค จนได้ Meiji Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้ผลิตจากนมโค ที่มีรสชาติอร่อยหอมมันนม เนื้อครีมแน่นเข้มข้น สามารถใช้ได้ทั้งกับอาหาร เบเกอรี่และก็เครื่องดื่มทุกประเภทก็อร่อยเข้ากันทุกรายการอาหาร แต่ว่าเมื่อไม่ใช้งานควรจะจัดเก็บเอาไว้ในอุณหภูมิน้อยกว่า 6 องศาเซลเซียสตลอดเวลาเพื่ออาจจะประสิทธิภาพเดิมของวิปปิ้งครีมไว้นะคะ

ราคา 269 บาท

Magnolia Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 6
เพิ่มความพิเศษให้เบเกอรี่และก็เครื่องดื่มของคุณมากขึ้นเรื่อยๆด้วย Magnolia Whipping Cream วิปปิ้งครีมแท้จากนมวัว 100% ที่เพียงแค่ได้ยินชื่อแบรนด์ Magnolia ก็สามารถการันตีความอร่อยและก็ประสิทธิภาพไว้ได้แล้วค่ะ โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้ผ่านขั้นตอนฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรส์ก็เลยอาจจะคุณภาพความอร่อยไว้ได้อย่างสมบูรณ์ โดยจะให้ความเข้มข้น หอม มัน ที่ไม่ว่าคุณจะนำไปผสมเป็นวัตถุดิบหลักในการทำของหวานหรือไม่ก็อาจจะนำมาตกแต่งหน้าเค้กหรือเครื่องดื่มก็เพิ่มความอร่อยน่ารับประทานได้มากขึ้นในทุกเมนู รวมทั้งที่สำคัญเมื่อเปิดแล้วควรที่จะเก็บในตู้แช่เย็นที่มีอุณหภูมิระหว่าง 0-4 องศาเซลเซียส รวมทั้งควรบริโภคให้หมดด้านใน 1 อาทิตย์ด้วยนะคะ

ราคา 189 บาท

Foremost Fresh Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 7
นอกจากจะให้ขายนมสดพาสเจอไรส์พร้อมดื่มแล้ว Foremost ก็ยังให้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากนมอย่าง Foremost Fresh Whipping Cream เอาใจสายหวานที่ชอบทำขนมด้วยค่ะ แม้ว่าบางครั้งอาจจะหาซื้อยากและไม่ค่อยชินตากันนัก แต่ว่าวิปปิ้งครีมจาก Foremost นั้นก็มีคุณภาพดี ผลิตด้วยนมโคสดแท้100% มีรสชาติหอมมัน กลมกล่อมละมุนละไม ตีครีมขึ้นฟูได้ง่าย เหมาะกับสำหรับในการทำเบเกอรี่ เครื่องดื่มและอาหารที่ต้องการความหอมมันจ้ะ ในส่วนของการจัดเก็บ ควรที่จะเก็บในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียสและก็ควรจะบริโภคให้หมดใน 48 ชั่วโมงนะคะ

ราคา 204 บาท

Rich Whip Topping Base

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 8
คนใดที่กินเจหรือแพ้นมวัวทางพวกเราขอเสนอแนะ Rich Whip Topping Base วิปปิ้งครีมเทียมที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับคนที่แพ้นมวัวโดยเฉพาะ โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้มีเนื้อครีมนุ่มเบาแต่เข้มข้น สามารถผสมได้ทั้งยังน้ำ นมรวมทั้งน้ำผลไม้ ทั้งยังทนต่อกรดผลไม้ได้ดีเยี่ยมจึงไม่แยกตัวหรือเสียสภาพแน่นอน เพียงแต่นำมาคลายเย็นที่อุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียสก่อนใช้และนำไปผสมกับน้ำหรือเครื่องดื่มอื่นๆดังที่คุณปรารถนา ตีด้วยความเร็วปานกลางราว 3-8 นาที จนตราบเท่าตั้งยอดอ่อนก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ โดยสูตรนี้จะมีความคงตัวสูงรวมทั้งอยู่ได้ยาวนานกว่าวิปปิ้งครีมจำพวกอื่นๆจึงเหมาะสำหรับการแต่งหน้าเค้กหรืองานจัดเลี้ยงต่างๆทั้งยังยังเก็บได้นาน 1 ปีเมื่อมิได้เปิดใช้งานค่ะ

ราคา 280 บาท

Shine Road Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 9
สำหรับมือใหม่ฝึกหัดทำขนมจะต้องรู้จัก Shine road Whipping Cream กันอยู่แล้วใช่ไหมคะเนื่องจากว่าด้วยราคาที่ไม่แพง หาซื้อง่าย ทั้งยังเป็นวิปปิ้งครีมที่ได้รับการรีวิวมาว่าดี ตีง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ คนที่เริ่มฝึกฝนทำของหวานก็เลยมักนิยมซื้อไปลองใช้กัน โดยวิปปิ้งครีมสูตรนี้เป็นสูตรครีมเทียมประเภทพร่องไขมันที่สร้างมาจากน้ำมันเมล็ดปาล์ม มีเนื้อครีมขาวเนียน หอมกลิ่นวานิลลาน่ารับประทาน ให้จำนวนหลังการตีได้สูงสุดถึง 4 เท่า ไม่ฝ่อง่ายหรือคืนตัวเร็ว มีรสชาติหวานอร่อยแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เหมาะสำหรับการนำไปเฉือนหรือตกแต่งหน้าขนมเค้กค่ะ

ราคา 149 บาท

Westgold Whipping Cream

เอาอกเอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำขนมมืออาชีพเลือกใช้ 2021 10
Westgold Whipping Cream วิปปิ้งครีมนำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ที่ผ่านการผลิตด้วยเทคโนโลยีระดับสูงจากนมคุณภาพดีที่มีจำนวนไขมันสูงถึง 35.5% จนได้วิปปิ้งครีมแท้รสชาติเข้มข้นที่มีเนื้อเนียนนุ่มเงางาม ขาวงาม หอมกลิ่นนมน่ารับประทาน ตีง่ายมากยิ่งขึ้นตัวเร็ว มีความคงตัวสูง ไม่ฝ่อเร็วและไม่แห้งแตกหรือแยกชิ้น สามารถอยู่ทนในลักษณะอากาศร้อนได้นานโดยไม่ละลายหรือคืนรูป เหมาะกับการปาด ตกแต่งหน้าขนมเค้ก หรือเป็นส่วนประกอบสำหรับการทำของหวานได้หลายประเภทเลยจ้า

ราคา 195 บาท

Millac Whipping Cream

เอาใจสายหวานด้วยวิปปิ้งครีม 10 แบรนด์ดัง คุณภาพดี ที่เชฟทำของหวานมืออาชีพเลือกใช้ 2021 11
วิปปิ้งครีมสำหรับการตกแต่ง Millac Whipping Cream วิปปิ้งครีมเทียม Semi-Dairy ที่มีส่วนผสมของ Butter Milk ที่มีไขมันทรานส์ในปริมาณน้อยและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสภาพร่างกาย มีเนื้อเนียนขาว ตีง่าย ขึ้นตัวเร็วแล้วก็อยู่ตัวนานไม่ยุบหรือคืนตัว มีรสชาติอร่อยแบบไม่ต้องเพิ่มนมหรือน้ำตาลเพิ่มเลยค่ะ เหมาะสำหรับผสมในกระบอกอัดก๊าซเพื่อทำวิปครีมแต่งหน้าทาปากเครื่องดื่มแล้วก็ของหวานหรือจะใช้สำหรับทำเบเกอรี่และของกินก็ได้จ้ะ อีกทั้งยังหาซื้อง่ายราคาไม่แพง ใครที่อยากเพิ่มความสนุกให้กับรายการอาหารของคุณห้ามพลาดเลยจ้าขา

ราคา 195 บาท

เป็นยังไงบ้างคะถูกอกถูกใจสายหวานที่ถูกใจกินวิปปิ้งครีมกันไหมคะ สำหรับผู้ใดที่พึงพอใจก็สามารถเลือกแบรนด์ที่ตนเองพอใจรวมทั้งสั่งซื้อได้ตามวิถีทางที่พวกเราแนบมาให้ได้เลยนะคะ

ทำขนม
ขอบคุณข้อมูลจาก https://xn--q3ca2aqa9cplh7jzf.com/%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%a7%e0%b9%81%e0%b8%99%e0%b8%b0%e0%b8%99%e0%b8%b3/%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%a2%e0%b8%ab%e0%b8%a7%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a1%e0%b8%9e%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%94-%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%9b%e0%b8%9b%e0%b8%b4%e0%b9%89/